Vijgen

Vijgen, een bekend stuk fruit dat zowel gedroogd als vers gegeten kan worden. De vijgenboom kan wel 100 jaar worden en kan 10 meter hoog worden. Deze boom is familie van de moerbeiboom. Onze gedroogde vijgen komen, zoals de meeste vijgen, uit Turkije. Dit land produceert zo’n 95% van de vijgen wereldwijd. Het is een gezond en lekker tussendoortje, dan bovendien makkelijk mee te nemen is.

Gedroogde vijgen zijn rijk aan vezels en vitamines B1, B2, B3, B8 en foliumzuur. Vijgen bevatten ook mineralen als kalium, fosfor, magnesium, zink en ijzer.