Cashew

De cashewnoot wordt culinair gebruikt als een noot, maar is botanisch gezien een zaad. Dit zaad groeit aan kasjoebomen, een boom die van nature veel voorkomt in Brazilië. De cashew groeit onderaan de vrucht van de boom. Per (relatief grote) vrucht één cashewnoot. De dop van de cashewnoot bevat irriterende stoffen, daarom zal je nooit cashewnoten in de dop verkocht zien liggen…

Er werd lange tijd gezegd dat de cashewnoot veel onverzadigde vetten zou bevatten, en dus ongezonder dan andere noten zou zijn. Maar het tegendeel bleek waar, de cashewnoot bevat het minste vetten van alle notensoorten. Ook zitten er veel vitamine C, bijna alle vitamine B, ijzer, koper en magnesium in de noot. Een handje noten helpt bij een gezondere levensstijl. De cashewnoten van Eden Products zijn niet geroosterd en bevatten dus nog alle goede stoffen!